新茶需要放置一段时间是因为太新鲜的茶叶可能会使身体不适，新鲜茶叶中的单宁酸，生物碱等物质活性较高，刺激性较强，需要放置半月时间将其氧化。其中含有的多酚类物质，会使口感更为苦涩，放置环境需要保持良好的通风和干燥，避免受潮。
太新鲜的茶叶可能会使身体不适
太新鲜的茶叶可能会使身体不适，采摘时间不足一个月的被称为新鲜茶叶，其中单宁酸、生物碱等物质的活性较高，对身体的刺激性比较强，体弱者还会引起身体的不适，因此需要放置半个月将其氧化。
新鲜茶叶其中的多酚类物质含量较多，饮用时不仅在口感上苦涩感更为明显，而且更加容易影响睡眠，通过一段时间的存放氧化，能够显著的降低新鲜茶叶中多酚类物质的含量和活性。
在放置新鲜茶叶时，首先需要保持存放环境的良好通风，另外维持干燥的状态，避免茶叶吸水导致含水量过多受潮，在存放时还不能和其它有异味的物品一同保存，防止茶叶吸附异味影响口感。
