1、外观，好茶表面色泽亮丽，匀净度高，很少有碎叶，坏茶色泽暗黄，有较多的细碎物；2、茶汤，好茶的汤色透亮清澈，苦涩味容易化开，坏茶汤水较为浑浊，茶汤口感发涩；3、茶香，好的茶叶清香持久，不掺杂其它味道，坏茶香气不显，带有陈仓味、霉味。
1、外观
茶叶的好坏可以从外观入手，好茶表面色泽亮丽，匀净度高，且茶叶纹路统一，很少有碎叶，也不会出现发黑的情况。坏茶的色泽大多呈黄色、褐色，甚至为黑色，茶叶中有较多的细碎物，茶叶纹路凌乱。
2、茶汤
好茶的汤色透亮清澈，茶叶苦涩味容易化开，整体上滋味甘甜润爽，且没有异味，也不会有浓郁残留、香精等有害物质。而坏茶冲泡以后，汤水较为浑浊，汤底杂质多，茶汤口感发涩，不建议饮用。
3、茶香
好的茶叶闻起来非常清香，给人一种自然、纯粹的感觉，且香味清淡，不掺杂其它味道。而坏茶香气不显，带有陈仓味、霉味，甚至部分茶叶还有大量的香精味，闻后带来不适感。
