白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，因为干燥后呈白色得名。白毫出现在白茶和绿茶上，茶叶上的白色细绒毛能够不脱落，冲泡后依旧如此，即白茶。茶叶上的白毫容易脱落和干碎，冲泡后白毫会浮在茶汤表面，即绿茶。
白毫的含义
白毫指的是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，因为干燥后呈白色得名。白毫一般出现在白茶和绿茶上，人们可以通过白毫来判断茶叶的种类以及品质的好坏。
若是茶叶上的白色细绒毛能够不脱落，就会使茶叶呈白色，并且冲泡后白毫仍然附着在茶叶上，即白茶。如果茶叶上的白毫容易脱落和干碎，冲泡后白毫会浮在茶汤表面，即绿茶。
对于白茶和绿茶来讲，上面的白毫越多，越明显，就说明茶叶的品质就越好。若是茶叶上的白毫越少，越不明显，甚至几乎没有白毫，说明茶叶的品质就越差。
