聚艺轩-茶叶知识大全
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茶的种类有哪些

2023-03-23 作者: 阅读:

绿茶:有龙井茶、碧螺春等;红茶:有祁红、正山小种等;白茶:有白毫银针、贡眉等;黄茶:有君山银针、蒙顶黄芽等;青茶:有铁观音、岩茶等;黑茶:有六堡茶、茯茶等。此外,还有普洱茶、茉莉花茶。

茶叶种类介绍

中国茶分为六大茶类,分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。绿茶属于未发酵茶,主要品种有龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、日照绿茶等。红茶属于全发酵茶,主要品种有祁红、正山小种、滇红等。

白茶属于微发酵茶,主要品种有白毫银针、白牡丹和寿眉。黄茶也属于微发酵茶,主要品种有君山银针、蒙顶黄芽等。青茶属于半发酵茶,主要品种有铁观音、岩茶、凤凰水仙等。

黑茶属于后发酵茶,主要品种有六堡茶、茯茶、青砖茶、雅安藏茶等等。除了六大茶类之外,还有一些特种茶,比如普洱茶;以及再加工茶类,比如茉莉花茶。

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    西湖龙井,采摘初展芽叶,经过摊放、青锅、回潮等工序制成;洞庭碧螺春,采摘鲜嫩茶芽,经过杀青、揉捻、搓团显毫等工序制成;安溪铁观音,采摘稍成熟的嫩芽,经过采青、凉青...

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