单丛茶是乌龙茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶，其中以凤凰单丛和岭头单丛品质最优。单丛茶冲泡后汤色橙黄或金黄，透彻明亮，香气浓郁，滋味醇爽持久，回甘力强。
单丛茶是乌龙茶
单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，产于广东和福建一带。单丛茶的出现，体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺，同时也拥有了独特的品质。
单丛茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。单丛茶条索紧结，色泽油润，呈乌褐色或灰黄褐色，冲泡之后汤色橙黄或金黄，透彻明亮，香气浓郁，滋味醇爽持久，回甘力强。
单丛茶在历史上是“单株采制”的特定名称，如今的单丛茶则是原有“单株采制”的延伸，在此基础上，单丛茶中的两大著名品种，凤凰单丛和岭头单丛品质最优，也最为著名。
