新会小青柑是熟茶，小青柑中的茶叶原料是熟茶，因此在茶类的分类中，小青柑属于熟茶。小青柑的原料选择要求青柑是产自新会地区，8月份的柑橘，茶叶则是来自勐海茶区的大叶种熟茶。冲泡时取茶5g便好，使用沸水加盖闷泡10秒即可出汤。
新会小青柑是熟茶
新会小青柑是熟茶，因为小青柑的两大原料，其中的茶叶便是普洱熟茶，因此新会小青柑在茶类中属于熟茶，这也更能够中和青柑的酸涩味，并且两者都具有越陈越香的特点，口感的融合更易接受。
新会小青柑的原料选择更为讲究，其中的青柑是要来自新会所产的，8月份的柑橘，这个月的柑橘大小正好合适，而熟茶则是要来自云南勐海茶区的大叶种熟茶，质地较细，更适合填入青柑之中。
新会小青柑茶叶的浓度比较高，在日常饮用应当选择腹部较大的茶具，避免汤质过浓使口感苦涩，取茶时5g便好，放入壶中再使用沸水浸润，加盖闷泡10秒便可出汤品尝，使用滤网防止柑皮落下。
